教學進度

課程資訊

課程名稱精緻蛋糕西點實作
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

103/2 學期,於「觀二信」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14102E406,任課教師:朱秋樺
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 20%,期末考評 % (僅做參考)
其他說明麵包或中式點心烘焙或烘焙食品蛋糕西點丙級證照
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/2 學期,於「觀二信」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1040308
1040314
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。為維護同學於本實驗室之課程操作安全,修課同學應具備完整合格服裝,始可進入教室上課操作,否則不予進入本實驗室;而由此所衍生之曠缺等情事,概由同學自行負責 課程規範與大綱介紹

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19日 期初教務會議 娃娃蛋糕餅

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西姆利巧克力餅乾

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4/1~4/2日服務學習日 牛軋餅

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第一次月考週 牛軋糖

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1040418
南棗核桃糕

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1040420
20日期中教學評量開始 戚風蛋糕捲

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1040502
1日期中教學評量結束 蛋糕裝飾

1040503
1040509
期中考週 節慶糕點製作考試

1040510
1040516
14日 期中教務會議 台灣旺來酥
十一
1040517
1040523
堅果塔
十二
1040524
1040530
第二次月考週 乳酪塔
十三
1040531
1040606
油皮蛋塔
十四
1040607
1040613
畢業考週 水果慕斯
十五
1040614
1040620
提拉米蘇
十六
1040621
1040627
22日期末教學評量開始 期末學術考(一)
十七
1040628
1040704
3日期末教學評量結束 期末學術考(二)
十八
1040705
1040711
期末考週 期末報告