教學進度

課程資訊

課程名稱食品衛生與安全
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

103/1 學期,於「觀一愛」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14103D106,任課教師:許韶茹
相關網址
評分準則平時成績 50%,期中考評 25%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/1 學期,於「觀一愛」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1030914
1030920
15日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 食品衛生安全的重要性與現況

1030921
1030927
25日 期初教務會議
28日 教師節
食品衛生安全的範圍

1030928
1031004
食品衛生安全與檢驗

1031005
1031011
第一次月考週
10日國慶日
HACCP介紹

1031012
1031018
天然毒素介紹

1031019
1031025
天然毒素介紹

1031026
1031101
27日期中教學評量開始 細菌性食物中毒

1031102
1031108
7日期中教學評量結束 細菌性食物中毒

1031109
1031115
期中考週 期中考週

1031116
1031122
20日 期中教務會議
21日 校慶
食品添加物
十一
1031123
1031129
食品寄生蟲
十二
1031130
1031206
環境相關之有毒物質
十三
1031207
1031213
食品包材的安全性
十四
1031214
1031220
第二次月考週 食品加工調理產生之有毒物質
十五
1031221
1031227
基因改造食品
十六
1031228
1040103
29日期末教學評量開始
1日 元旦
基因改造食品的安全
十七
1040104
1040110
9日期末教學評量結束。 基因改造食品的法令規範
十八
1040111
1040117
期末考週 期末考週