課程資訊

課程名稱	中式烘焙點心實作
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

104/1 學期，於「觀二愛」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14103D312，任課教師：張睿純
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評分準則	平時成績 60%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

104/1 學期，於「觀二愛」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040913 1040919	14日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。簡介
二 1040920 1040926	24日 期初教務會議	基礎操作
三 1040927 1041003	28日 教師節	丙級-酥糕漿皮麵食 蛋黃酥
四 1041004 1041010	10日國慶日	菊花酥 綠豆椪（凸）
五 1041011 1041017	第一次月考週	蘇式豆沙月餅 桃酥
六 1041018 1041024		鳳梨酥 台式豆沙月餅
七 1041025 1041031	26日期中教學評量開始	廣式月餅 芋頭酥
八 1041101 1041107	6日期中教學評量結束	丙級-酥糕漿皮麵食模擬
九 1041108 1041114	期中考週	期中考
十 1041115 1041121		丙級-酥糕漿皮麵食模擬
十一 1041122 1041128	26日 期中教務會議 27日 校慶	口酥餅 芝麻喜餅
十二 1041129 1041205		酥皮椰塔 酥皮蛋塔
十三 1041206 1041212		白豆沙月餅 咖哩餃
十四 1041213 1041219	第二次月考週	龍鳳喜餅 芝麻喜餅
十五 1041220 1041226		台式椰蓉月餅 蘇式椒鹽月餅
十六 1041227 1050102	28日期末教學評量開始 1日 元旦	椰蓉酥 油皮蛋塔
十七 1050103 1050109	8日期末教學評量結束。	金露酥 蒜蓉酥
十八 1050110 1050116	期末考週	期末考