教學進度

課程資訊

課程名稱蔬果雕刻與創意點心
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

107/1 學期,於「觀四愛」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14104D709,任課教師:林柏叡
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

107/1 學期,於「觀四愛」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1070909
1070915
10日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1070916
1070922
荷葉餅、京醬素肉絲素 高麗菜、紅番茄裝飾

1070923
1070929
27日 期初教務會議 蔬菜餡餅、香菇素肉餡餅 紫高麗、紅蘿蔔裝飾

1070930
1071006
豆沙雙味煎餅、苜蓿芽、玉米筍素沙拉

1071007
1071013
第一次月考週
10日國慶日
拔絲地瓜、地瓜球 玫瑰花盤飾

1071014
1071020
蜜汁素排、蜜棗南瓜 大黃瓜盤飾

1071021
1071027
22日期中教學評量開始 起司紫米酥 蝴蝶裝飾

1071028
1071103
2日期中教學評量結束 黑白雙味 大花裝飾

1071104
1071110
期中考週 期中考

1071111
1071117
15日 期中教務會議
16日 校慶
素腸麵線、肉排 紅白絲點綴
十一
1071118
1071124
腐皮豆卷、蔬菜豆卷 小魚裝飾
十二
1071125
1071201
紅燒素肉鑲豆腐 天鵝裝飾
十三
1071202
1071208
香辣蜜豆干 飛魚盤飾
十四
1071209
1071215
第二次月考週 香菇素肉圓 紅蘿蔔雙鳥映月盤飾
十五
1071216
1071222
雙潤糕、李鹹糕 起司老鼠裝飾
十六
1071223
1071229
24日期末教學評量開始 紅豆年糕、紫米松子年糕 如意吉祥裝飾
十七
1071230
1080105
4日期末教學評量結束
1日 元旦
素食佛跳牆、腐燒獅子頭
十八
1080106
1080112
期末考週 期末考