課程資訊

課程名稱	餐飲概論
部別學制系科	日間部，五專，觀光管理科
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

102/2 學期，於「觀三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DTM1100A606，任課教師：林怡君
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

102/2 學期，於「觀三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030223 1030301	28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 課程介紹暨評分方式討論
二 1030302 1030308	6日 期初教務會議	餐飲業定義暨介紹
三 1030309 1030315		中國餐飲業發展
四 1030316 1030322	第一次月考週	國外餐飲業發展
五 1030323 1030329		餐飲業的類別
六 1030330 1030405	3/31~4/3日服務學習日	放假
七 1030406 1030412	7日期中教學評量開始	餐廳的種類
八 1030413 1030419	18日期中教學評量結束	期中考前複習暨作業檢討
九 1030420 1030426	期中考週	期中考
十 1030427 1030503	1日 期中教務會議	期中考檢討 影片欣賞(一)
十一 1030504 1030510		影片欣賞(二)暨心得分享
十二 1030511 1030517		餐飲組織簡介
十三 1030518 1030524		餐飲業人員職掌
十四 1030525 1030531	第二次月考週，畢業考週	餐廳格局簡介
十五 1030601 1030607		餐飲業內外場設計
十六 1030608 1030614	9日期末教學評量開始	餐飲業倉庫的設計
十七 1030615 1030621	20日期末教學評量結束	期末考前複習暨作業檢討
十八 1030622 1030628	期末考週	期末考