教學進度

課程資訊

課程名稱創新餐飲服務實務
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

107/1 學期,於「觀四忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DTM4104A721,任課教師:何信賢
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

107/1 學期,於「觀四忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1070909
1070915
10日 開學,上午註冊第三節正式上課 1.課程內容與進度介紹。 2.宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1070916
1070922
創意料理(在地食材&百變烘焙)製作實務(一)

1070923
1070929
27日 期初教務會議 創意料理(在地食材&百變烘焙)製作實務(二)

1070930
1071006
創意料理(在地食材&百變烘焙)製作實務(三)

1071007
1071013
第一次月考週
10日國慶日
烘派對玩創意(節慶藝術糕點製作)實務(一)

1071014
1071020
烘派對玩創意(節慶藝術糕點製作)實務(二)

1071021
1071027
22日期中教學評量開始 烘派對玩創意(節慶藝術糕點製作)實務(三)

1071028
1071103
2日期中教學評量結束 麵粉的魔法實務(一)

1071104
1071110
期中考週 麵粉的魔法實務(二)

1071111
1071117
15日 期中教務會議
16日 校慶
麵粉的魔法實務(三)
十一
1071118
1071124
創意點心實務
十二
1071125
1071201
蛋糕裝飾藝術實務
十三
1071202
1071208
特色糕點美味實務
十四
1071209
1071215
第二次月考週 創意時尚烘焙實務
十五
1071216
1071222
餐飲盤飾藝術之傳統與創新(一)
十六
1071223
1071229
24日期末教學評量開始 餐飲盤飾藝術之傳統與創新(二)
十七
1071230
1080105
4日期末教學評量結束
1日 元旦
餐飲盤飾藝術之傳統與創新(三)
十八
1080106
1080112
期末考週 期末測驗與座談