教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲行銷
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

103/2 學期,於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4102A405,任課教師:鄭朝日
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評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/2 學期,於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1040308
1040314
開學週 餐飲行銷概論

1040315
1040321
19日 期初教務會議 定位區隔策略 市場定位與區隔-消費市場、環境分析、目標行銷、市場區隔、市場定位

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服務行銷 服務的本質、市場導向的服務行銷、服務品質

1040329
1040404
4/1~4/2日服務學習日 產品與價格策略 銷售產品策略-產品與產品管理、品牌與包裝

1040405
1040411
第一次月考週 產品與價格策略 銷售產品策略-服務業產品、產品組合、如何推銷產品

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1040418
產品與價格策略 價格策略-定價策略、定價的方法、價格政策

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1040420
20日期中教學評量開始 產品與價格策略 價格策略-價格的管理、餐飲的定價、酒單的定價

1040426
1040502
1日期中教學評量結束 促銷策略 促銷、促銷的組合、促銷決策

1040503
1040509
期中考週 期中考

1040510
1040516
14日 期中教務會議 促銷策略 促銷的行態與方法、促銷企劃、內部促銷
十一
1040517
1040523
餐飲促銷企劃 年度促銷行程、餐飲促銷企劃案範例、文宣品
十二
1040524
1040530
第二次月考週 餐飲促銷企劃 各部門聯絡與及配合、文案撰稿、記者會
十三
1040531
1040606
公關與媒體 公關、公關部門、媒體、餐飲消息稿範例
十四
1040607
1040613
畢業考週 廣告策略 廣告、廣告策略、製作廣告作業流程
十五
1040614
1040620
廣告策略 業務廣告交換、設計美工部門
十六
1040621
1040627
22日期末教學評量開始 人員銷售管理 銷售管理、人員管理、銷售過程
十七
1040628
1040704
3日期末教學評量結束 人員銷售管理 旅館餐飲業務、業務計劃、業務人員的資格與訓練
十八
1040705
1040711
期末考週 期末考