課程資訊

課程名稱	中餐烹調實作II
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

104/2 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4103A403，任課教師：許博銘
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。

104/2 學期，於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050228 1050305	1日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1050306 1050312	10日 期初教務會議	課程介紹與分組
三 1050313 1050319		芋香排骨煲
四 1050320 1050326		三杯雞、酸辣湯
五 1050327 1050402	第一次月考週	青椒炒肉絲、客家小炒、魚香茄子
六 1050403 1050409		乾燒大蝦
七 1050410 1050416	11日期中教學評量開始	豆拌鮮魚
八 1050417 1050423	22日期中教學評量結束	乾煸四季豆、芫茜皮蛋湯
九 1050424 1050430	期中考週	期中考
十 1050501 1050507	5日 期中教務會議	一品豆腐、銀蘿炒肉絲
十一 1050508 1050513		芙蓉蒸魚捲
十二 1050515 1050520		宮保雞丁、乾煎蓮藕餅
十三 1050522 1050527		椒鹽蝦、生炒透抽
十四 1050529 1050604	第二次月考週，畢業考週	蝦醬炒飯、京都排骨
十五 1050605 1050611		沙茶炒羊肉、鼓油王炒麵
十六 1050612 1050618	13日期末教學評量開始	兩面黃炒麵、水滸肉
十七 1050619 1050625	24日期末教學評量結束	子薑鴨片、魚香肉絲
十八 1050626 1050702	期末考週	期末考