教學進度

課程資訊

課程名稱客家懷石料理
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

107/1 學期,於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4104A706,任課教師:蔡敬修
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評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

107/1 學期,於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1070909
1070915
10日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1070916
1070922
蘿蔔盅,梅干扣肉

1070923
1070929
27日 期初教務會議 麻油蛋酒,韭菜花魷魚

1070930
1071006
塔香茄子,客家糖醋魚

1071007
1071013
第一次月考週
10日國慶日
客家小炒,酸菜肚片湯

1071014
1071020
福菜肉丸子,小白菜牛肉

1071021
1071027
22日期中教學評量開始 鹹豬肉,古月三味湯

1071028
1071103
2日期中教學評量結束 薑絲毛肚,九轉肥腸

1071104
1071110
期中考週 期中考試

1071111
1071117
15日 期中教務會議
16日 校慶
仙草雞湯,東江鑲豆腐
十一
1071118
1071124
桔醬嫩雞,九層塔煎蛋
十二
1071125
1071201
客家鹽焗雞,薑絲炒大腸
十三
1071202
1071208
豬肺鳳梨炒木耳,梅干肉丸子
十四
1071209
1071215
第二次月考週 腐乳炆肋排,醬香桂筍冬瓜封
十五
1071216
1071222
老蘿蔔雞湯,紫蘇龍鳳蝦
十六
1071223
1071229
24日期末教學評量開始 桔醬烤綠筍,鴨血炒韭菜
十七
1071230
1080105
4日期末教學評量結束
1日 元旦
美濃粄條蝦捲,客家本色苦盡甘來
十八
1080106
1080112
期末考週 期末考週