課程資訊

課程名稱	烘焙實作I
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

105/2 學期，於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4105A206，任課教師：陳亮如
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/2 學期，於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060219 1060225	20日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1060226 1060304	28日和平紀念日	放假
三 1060305 1060311	9日 期初教務會議	學科:烘焙計算
四 1060312 1060318		麵包實作:圓頂奶油吐司
五 1060319 1060325	第一次月考週	麵包實作:紅豆餡甜麵包
六 1060326 1060401		麵包實作:葡萄乾吐司
七 1060402 1060408	3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始	放假
八 1060409 1060415	14日期中教學評量結束	麵包實作:奶酥餡甜麵包
九 1060416 1060422	期中考週	期中考
十 1060423 1060429	28日 期中教務會議	麵包實作:布丁餡甜麵包
十一 1060430 1060506		麵包實作:熱狗麵包
十二 1060507 1060513		麵包實作:橄欖型餐包
十三 1060514 1060520		麵包實作:山型白吐司
十四 1060521 1060527	第二次月考週，畢業考週	麵包實作:小布莉
十五 1060528 1060603	30日端午節	放假
十六 1060604 1060610	5日期末教學評量開始	麵包實作:菠蘿麵包
十七 1060611 1060617	16日期末教學評量結束	期末考
十八 1060618 1060624	期末考週	期末考