教學進度

課程資訊

課程名稱烘焙實作I
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

106/2 學期,於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4106A206,任課教師:魏贊春
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

106/2 學期,於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1070225
1070303
26日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
分組及課程說明,機具操作安全說明

1070304
1070310
8日 期初教務會議 烘培實習操作:巧克力花生 戚風葡萄卷

1070311
1070317
烘培實習操作:瓦片酥 核葡餅乾

1070318
1070324
烘培實習操作:胡桃塔 蘋果乳酪塔

1070325
1070331
第一次月考週 烘培實習操作:海苔餅乾 海苔蛋糕

1070401
1070407
4日婦幼節,5日清明節 烘培實習操作:太陽餅 鳳梨酥

1070408
1070414
9日期中教學評量開始 烘培實習操作:芝麻Q餅

1070415
1070421
20日期中教學評量結束 烘培實習操作:脆皮巧克力卷 燕麥餅乾

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1070428
期中考週 期中考

1070429
1070505
烘培實習操作:古早味蛋糕 巧克力夾心餅
十一
1070506
1070512
烘培實習操作:滿天星餅乾 牛力餅乾
十二
1070513
1070519
烘培實習操作:泡芙
十三
1070520
1070526
烘培實習操作:香椰球 椰香蛋糕
十四
1070527
1070602
第二次月考週,畢業考週 烘培實習操作:啤酒凍 北海道戚風蛋糕
十五
1070603
1070609
烘培實習操作:沙布烈 地瓜燒
十六
1070610
1070616
11日期末教學評量開始 期末考
十七
1070617
1070623
22日期末教學評量結束
18日端午節
端午節
十八
1070624
1070630
期末考週 實習教室大掃除