教學進度

課程資訊

課程名稱餐服技能實務
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

106/2 學期,於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4106A207,任課教師:莊惠慈
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

106/2 學期,於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1070225
1070303
26日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
1:餐飲服務人員儀態訓練

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8日 期初教務會議 2:餐廳領台(1)迎賓接待(2)引導入座

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3:領班:(1)協助入座(2)攤口布(3)遞送菜單(4)飲料服務(5)服務菜餚等

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4:服務員(1)茶水的服務(2)餐具的更換

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1070331
第一次月考週 5:(1)長托盤,圓托盤的使用(2)分,叉匙的使用

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4日婦幼節,5日清明節 6:西餐餐桌的擺設

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1070414
9日期中教學評量開始 7:中餐餐桌擺設

1070415
1070421
20日期中教學評量結束 總複習

1070422
1070428
期中考週 期中考

1070429
1070505
房務介紹
十一
1070506
1070512
房務備品介紹
十二
1070513
1070519
房務整潔要點
十三
1070520
1070526
單人床床舖舖設
十四
1070527
1070602
第二次月考週,畢業考週 雙人床床舖舖設
十五
1070603
1070609
二張單人床舖設
十六
1070610
1070616
11日期末教學評量開始 一張雙人床及加床舖設
十七
1070617
1070623
22日期末教學評量結束
18日端午節
總複習
十八
1070624
1070630
期末考週 期末考