教學進度

課程資訊

課程名稱菜單規劃與設計
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

108/2 學期,於「夜餐技三A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4106A609,任課教師:林怡君
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

108/2 學期,於「夜餐技三A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1090223
1090229
25日開學
上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。課程簡介及評分方式說明

1090301
1090307
菜單的起源與定義

1090308
1090314
菜單重要性暨課後評量

1090315
1090321
17日 期初教務會議 菜單的種類

1090322
1090328
第一次月考週 菜單的結構(中式)

1090329
1090404
4日婦幼節清明節 菜單的結構(西式)

1090405
1090411
6日期中教學評量開始 飲料單(一)

1090412
1090418
17日期中教學評量結束 飲料單(二)

1090419
1090425
期中考週 期中考

1090426
1090502
菜單成本計算
十一
1090503
1090509
菜單的定價
十二
1090510
1090516
菜單的規劃
十三
1090517
1090523
菜單檢視與規劃步驟
十四
1090524
1090530
第二次月考週,畢業考週 菜單修正與評估
十五
1090531
1090606
菜單設計未來趨勢
十六
1090607
1090613
8日期末教學評量開始 分組報告
十七
1090614
1090620
17日期末教學評量結束
17日校務座談
分組報告
十八
1090621
1090627
期末考週
25日端午節
期末考