教學進度

課程資訊

課程名稱客家懷石料理
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

109/1 學期,於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4106A707,任課教師:王辰繹
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/1 學期,於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1090906
1090912
7日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。教室使用規定、分組與說明本學期課程內容,並分配各組廚房清潔工作事項,平時成績及期中期末考說明、教室清理

1090913
1090919
期初教務會議 梅干雞肉捲、水果鮮蝦塔、酸甜番茄

1090920
1090926
福菜獅子頭、客家蔥油雞、客家菜脯蛋

1090927
1091003
第一次月考週 紅糟叉燒肉、金桔酸奶蝦球、糖醋小瓜

1091004
1091010
10日國慶日 國慶日放假一日

1091011
1091017
醋溜黃魚、櫻花波波菜、苦瓜釀肉

1091018
1091024
金瓜米粉、客家小炒、豆醬海鮮沙拉

1091025
1091031
26日期中教學評量開始 客家釀豆腐、薑絲炒大腸、香橙白卜

1091101
1091107
期中考週,6日期中教學評量結束 期中考週

1091108
1091114
豆乳豬肋排、塔香野菇沙拉、鹹冬瓜鮮魚捲
十一
1091115
1091121
水晶牛肉凍、松油飯、香根花瓜
十二
1091122
1091128
粄條鮮蔬捲、鹹酥金沙苦瓜、客家釀茄子
十三
1091129
1091205
客家湯圓、涼拌茄子、香檸豬里肌
十四
1091206
1091212
第二次月考週 菠蘿拌鱸魚、鮮蝦天使麵、剁椒香酥腿
十五
1091213
1091219
教務會議 腐皮香酥捲、客家鹹豬肉、桔汁老皮嫩肉
十六
1091220
1091226
21日期末教學評量開始 黑金肉羹湯、回鍋肉、乾扁四季豆
十七
1091227
1100102
期末考週
十八
1100103
1100109
期末考週,8日期末教學評量結束
1日 元旦
期末大掃除