教學進度

課程資訊

課程名稱宴會管理
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

109/2 學期,於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4106A808,任課教師:林怡君
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/2 學期,於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100228
1100306
2日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。課程介紹/宴會認識

1100307
1100313
宴會部門組織與分工

1100314
1100320
期初教務會議 宴會專案管理

1100321
1100327
第一次月考週 賓客邀請(邀請)函製作

1100328
1100403
餐桌花藝佈置介紹與示範演練

1100404
1100410
4日婦幼節,5日清明節 會場汽球佈置介紹與示範演練

1100411
1100417
一賓客座次安排禮儀

1100418
1100424
19日期中教學評量開始 中式餐桌佈置

1100425
1100501
期中考週,30日期中教學評量結束 期中考

1100502
1100508
期中考檢討
十一
1100509
1100515
西式餐桌佈置
十二
1100516
1100522
菜色安排與菜單設計
十三
1100523
1100529
外燴專案
十四
1100530
1100605
第二次月考週,畢業考週 自助餐會茶會專案
十五
1100606
1100612
宴會用酒
十六
1100613
1100619
14日端午節 婚宴專案
十七
1100620
1100626
21日期末教學評量開始 餐宴流程控管
十八
1100627
1100703
期末考週,2日期末教學評量結束 期末考