教學進度

課程資訊

課程名稱酒吧與飲料管理
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

110/1 學期,於「夜餐技三A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4108A505,任課教師:楊道欣
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

110/1 學期,於「夜餐技三A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100912
1100918
13日開學、註冊繳費截止 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 課程大綱類型講述.分組.大掃除 課堂要求及環境清潔

1100919
1100925
21日中秋節 酒類歷史與概述 基礎烈酒概論

1100926
1101002
28日期初教務會議 1.Cocktail Introduction 2.Cocktail kind 3.Bartender Skill Introduction

1101003
1101009
1.Bartender Skill I 2.Floating modulation-Angel's Kiss Pousses Cafe Rainbow B-52 shot

1101010
1101016
10日國慶日 1.Bartender Skill II 2.Building modulation 3.Shaking modulation

1101017
1101023
1.Bartender Skill III 2.Stirring modulation 3.Blending modulation

1101024
1101030
1.Whisky I Introduction 2.Whisky Classic Cocktail 3.Whisky Innovation Cocktail

1101031
1101106
1-5日期中教學評量填報 1.Whiskey II Introduction 2.Whiskey II Classic Cocktail 3.Whiskey II Innovation Cocktail

1101107
1101113
8-12日期中考週 期中考週

1101114
1101120
19日期中考成績繳交截止、校慶 1.Rum Introduction 2.Rum Classic Cocktail 3.Rum Innovation Cocktail
十一
1101121
1101127
1.Vodka Introduction 2.Vodka Classic Cocktail 3.Vodka Innovation Cocktail
十二
1101128
1101204
1.Gin Introduction 2.Gin Classic Cocktail 3.Gin Innovation Cocktail
十三
1101205
1101211
1.Brandy Introduction 2.Brandy Classic Cocktail 3.Brandy Innovation Cocktail
十四
1101212
1101218
1.Tequila Introduction 2.Tequila Classic Cocktail 3.Tequila Innovation Cocktail
十五
1101219
1101225
1.Wine Introduction 2.Wine kind Wine Cocktail
十六
1101226
1110101
1日元旦 1.飲料與酒單設計 2.酒精飲品之酒精濃度計算
十七
1110102
1110108
3-7日期末教學評量填報 1.酒單的成本與定價策略 2.酒精飲品成本計算
十八
1110109
1110115
10-14日期末考週 期末考週