課程資訊

課程名稱	拉糖與巧克力工藝
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

111/2 學期，於「夜餐技四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4108A802，任課教師：林宜慧
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

111/2 學期，於「夜餐技四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120220 1120226	20日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 期初清潔/課程內容介紹/評分方式介紹
二 1120227 1120305	28日和平紀念日	可塑巧克力花
三 1120306 1120312		調溫巧克力底座/蛋殼/球殼
四 1120313 1120319	14日教務會議	調溫巧克力羽毛/耳朵
五 1120320 1120326		復活節彩蛋組合
六 1120327 1120402		巧克力心型片/小半圓底座
七 1120403 1120409	4日兒童節、5日清明節	清明節補假
八 1120410 1120416	10-14日期中教學評量	方形飾片/愛心飾片
九 1120417 1120423	17-21日期中考週	期中考測驗
十 1120424 1120430	28日期中考成績繳交截止	心型圍邊/巧克力捲
十一 1120501 1120507		母親節禮盒
十二 1120508 1120514		底座/主體
十三 1120515 1120521		石頭/藤蔓
十四 1120522 1120528		花/葉/蝴蝶
十五 1120529 1120604		花工藝組合
十六 1120605 1120611		期末考測驗
十七 1120612 1120618	12-16日期末教學評量、15-21日期末考週	期末大掃除
十八 1120619 1120625	22日端午節	端午節放假