教學進度

課程資訊

課程名稱中餐烹調實作I
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

109/1 學期,於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4109A111,任課教師:黃佳晟
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/1 學期,於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1090906
1090912
7日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 環境介紹、課程說明、班級分組、清潔環境

1090913
1090919
期初教務會議 刀工操作、工安衛生流程宣導

1090920
1090926
水花片、盤飾

1090927
1091003
第一次月考週 乾煸四季豆、馬鈴薯炒雞絲

1091004
1091010
10日國慶日 竹筍炒肉絲、黑胡椒豬柳

1091011
1091017
燴三鮮 悶燒辣味茄條

1091018
1091024
青椒炒肉絲 茄汁燴魚片

1091025
1091031
26日期中教學評量開始 燴三色肉片 五柳溜魚條

1091101
1091107
期中考週,6日期中教學評量結束 期中考

1091108
1091114
香酥花枝絲 西芹炒魷魚
十一
1091115
1091121
麻辣豆腐丁 鐵板雞脯
十二
1091122
1091128
火腿冬瓜夾 回鍋肉片
十三
1091129
1091205
菊花溜魚球、韭黃炒肉絲
十四
1091206
1091212
第二次月考週 香菇肉絲油飯 香酥杏鮑菇
十五
1091213
1091219
教務會議 脆溜麻辣雞球、炸鮮魚條
十六
1091220
1091226
21日期末教學評量開始 糖醋瓦片魚 炒三色肉丁
十七
1091227
1100102
期末考
十八
1100103
1100109
期末考週,8日期末教學評量結束
1日 元旦
期末大掃除