教學進度

課程資訊

課程名稱台灣風味小吃
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

110/1 學期,於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4109A308,任課教師:曹瑞朋
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

110/1 學期,於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100912
1100918
13日開學、註冊繳費截止 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 講解台灣小吃典故,文化,及夜市分布,課程介紹,分組,選小老師

1100919
1100925
21日中秋節 1.蚵仔大腸麵線 2.糯米腸

1100926
1101002
28日期初教務會議 1.淡水阿給 2.筒仔米糕

1101003
1101009
1.紅燒牛肉麵 2.台式碗棵

1101010
1101016
10日國慶日 1.八寶炸醬麵 2.四神湯

1101017
1101023
1.麻糬 2.麻油雞 3.台式油蔥酥拌麵線

1101024
1101030
1.台式肉粽 2.藥燉排骨

1101031
1101106
1-5日期中教學評量填報 1.鴨肉米糕 2.菜燕 3.薑汁番茄

1101107
1101113
8-12日期中考週 期中考

1101114
1101120
19日期中考成績繳交截止、校慶 1.胡椒餅 2.客家鹹湯圓
十一
1101121
1101127
1.客家黑糖糕 2.古早味炸雞捲
十二
1101128
1101204
1.台南棺材板 2.九份芋圓
十三
1101205
1101211
1.芋棵巧 2.傳統脆皮雞排
十四
1101212
1101218
1.肉圓 2.排骨酥湯
十五
1101219
1101225
1.豆花 2.炸地瓜球
十六
1101226
1110101
1日元旦 1.魯肉飯 2.芋泥球
十七
1110102
1110108
3-7日期末教學評量填報 1.銅鑼燒 2.仙草凍
十八
1110109
1110115
10-14日期末考週 期末考