課程資訊

課程名稱	西套餐製作
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

110/2 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4109A403，任課教師：王辰繹
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

110/2 學期，於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1110220 1110226	21日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 開學大掃除，課程講解
二 1110227 1110305	28日和平紀念日	28日和平紀念日
三 1110306 1110312		奶油焗烤白菜，法式紅酒燉牛肉
四 1110313 1110319	15日期初教務會議	米蘭魚排佐番茄辣醬，義式野菇沙拉
五 1110320 1110326		美式牛肉堡佐啤酒洋蔥圈，美式高麗菜沙拉
六 1110327 1110402		美式海鮮巧達湯，西班牙海鮮飯
七 1110403 1110409	4日兒童節、5日清明節	4日兒童節
八 1110410 1110416	11-15日期中教學評量填報	鮮蝦天使麵沙拉，藍帶豬排
九 1110417 1110423	18-22日期中考週	期中考試
十 1110424 1110430	29日期中考成績繳交截止	綜合水果沙巴漾，波隆那肉醬寬扁麵
十一 1110501 1110507		華爾道夫沙拉，西班牙香辣蒜味蝦
十二 1110508 1110514		義式白酒海鮮沙拉，香草培根雞肉捲佐陳醋醬
十三 1110515 1110521		匈牙利烘蛋，凱薩沙拉，香辣牛肉溫沙拉
十四 1110522 1110528		青醬烤雞義大利麵，香料烤洋芋，油封番茄
十五 1110529 1110604	3日端午節	碳烤墨魚佐辣味檸檬橄欖油，奶油南瓜湯
十六 1110605 1110611		野菇起司燉飯，地中海鮮蝦湯
十七 1110612 1110618	13-17日期末教學評量填報	期末考試
十八 1110619 1110625	20-24日期末考週	期末大掃除