教學進度

課程資訊

課程名稱中餐烹調實作I
部別學制系科進修部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

110/1 學期,於「夜餐技一A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NFD4110A111,任課教師:黃佳晟
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

110/1 學期,於「夜餐技一A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100912
1100918
13日開學、註冊繳費截止 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 環境介紹、課程說明、課程分組、清潔打掃環境

1100919
1100925
21日中秋節 刀工示範及操作、工安衛生流程宣導

1100926
1101002
28日期初教務會議 水花片、盤飾示範及操作

1101003
1101009
乾煸四季豆、青椒肉絲

1101010
1101016
10日國慶日 酸辣黃瓜條、馬鈴薯炒雞絲

1101017
1101023
麻辣佛手黃瓜、三絲淋蒸蛋

1101024
1101030
西芹炒雞片、茄汁燴魚片

1101031
1101106
1-5日期中教學評量填報 燴三色肉片、掛霜腰果

1101107
1101113
8-12日期中考週 期中考

1101114
1101120
19日期中考成績繳交截止、校慶 粉蒸排骨、鹹蛋黃炒菇條
十一
1101121
1101127
麻辣豆腐丁、鐵板雞脯
十二
1101128
1101204
火腿冬瓜夾、藕餅豬肉
十三
1101205
1101211
菊花溜魚球、西芹炒魷魚
十四
1101212
1101218
香酥花枝絲、麒麟蒸魚
十五
1101219
1101225
炸鮮魚條、黑胡椒豬柳
十六
1101226
1110101
1日元旦 香菇肉絲油飯、回鍋肉
十七
1110102
1110108
3-7日期末教學評量填報 期末考
十八
1110109
1110115
10-14日期末考週 期末大掃除