課程資訊

課程名稱	進階飲料調製
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

112/2 學期，於「夜餐技二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4111A404，任課教師：張瀚中
相關網址
評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/2 學期，於「夜餐技二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130219 1130225	19日開學	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1130226 1130303	28日和平紀念日	飲料基礎知識Fundamentals of Beverages
三 1130304 1130310	5日教務會議	飲料基礎知識Fundamentals of Beverages
四 1130311 1130317		飲料材料和配方Beverage Ingredients and Recipes
五 1130318 1130324		飲料材料和配方Beverage Ingredients and Recipes
六 1130325 1130331		調酒技術 Mixology Techniques
七 1130401 1130407	4日兒童節、5日清明節	非酒精飲料製作Non-Alcoholic Beverage Production
八 1130408 1130414		非酒精飲料製作Non-Alcoholic Beverage Production
九 1130415 1130421	15-21日期中考週	期中考試
十 1130422 1130428	23日成績繳交截止	酒的種類和特性Types and Characteristics of Alcoholic Beverages
十一 1130429 1130505		酒的種類和特性Types and Characteristics of Alcoholic Beverages
十二 1130506 1130512		酒 的 服 務 和 品 酒 技 巧 Alcoholic Beverage Service and Tasting Techniques
十三 1130513 1130519		酒 的 服 務 和 品 酒 技 巧 Alcoholic Beverage Service and Tasting Techniques
十四 1130520 1130526		飲料菜單設計和管理Beverage Menu Design and Management
十五 1130527 1130602		飲料菜單設計和管理Beverage Menu Design and Management
十六 1130603 1130609		酒吧運營和管理Bar Operations and Management
十七 1130610 1130616	10日端午節	酒吧運營和管理Bar Operations and Management
十八 1130617 1130623	17-23日期末考週	期末考