教學進度

課程資訊

課程名稱HACCP稽查實務
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數選修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

103/1 學期,於「夜觀技四C」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NT14100C710,任課教師:黃書政
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/1 學期,於「夜觀技四C」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1030914
1030920
15日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。食品安全管制系統概論

1030921
1030927
25日 期初教務會議
28日 教師節
HACCP之七大原則

1030928
1031004
原料相關之潛在危害分析步驟

1031005
1031011
第一次月考週
10日國慶日
製程相關之潛在危害分析步驟

1031012
1031018
GHP1

1031019
1031025
GHP2

1031026
1031101
27日期中教學評量開始 HACCP稽查1

1031102
1031108
7日期中教學評量結束 HACCP稽查2

1031109
1031115
期中考週 期中考

1031116
1031122
20日 期中教務會議
21日 校慶
GHP計畫書之撰寫原則與實例(1)
十一
1031123
1031129
GHP計畫書之撰寫原則與實例(2)
十二
1031130
1031206
第1-4組上台報告
十三
1031207
1031213
第5-8組上台報告
十四
1031214
1031220
第二次月考週 HACCP撰寫原則與實例(1)
十五
1031221
1031227
HACCP撰寫原則與實例(2)
十六
1031228
1040103
29日期末教學評量開始
1日 元旦
第1-4組上台報告
十七
1040104
1040110
9日期末教學評量結束。 第5-8組上台報告
十八
1040111
1040117
期末考週 期末考