課程資訊

課程名稱	食品營養學
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

102/1 學期，於「夜觀技二C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14101C304，任課教師：黃書政
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

102/1 學期，於「夜觀技二C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1020915 1020921	16日 開學，上午註冊第三節正式上課 19日 中秋節	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。健康飲食新趨勢
二 1020922 1020928	26日 期初教務會議 28日 教師節	基礎營養概念
三 1020929 1021005		食物的利用與人體生理
四 1021006 1021012	第一次月考週 10日國慶日	醣類、膳食纖維的營養價值與食物來源
五 1021013 1021019		油脂、酒精的營養價值與食物來源
六 1021020 1021026		蛋白質與胺基酸
七 1021027 1021102	28日期中教學評量開始	能量平衡與體重控制
八 1021103 1021109	8日期中教學評量結束	維生素與礦物質概論
九 1021110 1021116	期中考週	期中考
十 1021117 1021123	21日 期中教務會議 22日 校慶	骨骼保健相關的營養素
十一 1021124 1021130		血液保健相關的維生素
十二 1021201 1021207		抗氧化之營養素
十三 1021208 1021214		能量代謝相關之營養素
十四 1021215 1021221	第二次月考週	基因調節的營養素
十五 1021222 1021228		水分與電解質
十六 1021229 1030104	30日期末教學評量開始 1日 元旦	機能性成分
十七 1030105 1030111	10日期末教學評量結束。	生命期營養
十八 1030112 1030118	期末考週	期末考