教學進度

課程資訊

課程名稱食品衛生與安全
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

102/2 學期,於「夜觀技一C」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NT14102C207,任課教師:楊裕黃
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

102/2 學期,於「夜觀技一C」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1030223
1030301
28日和平紀念日 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 第一章概論

1030302
1030308
6日 期初教務會議 第一章概論

1030309
1030315
第二章膳食規劃

1030316
1030322
第一次月考週 第二章膳食規劃

1030323
1030329
第三章菜單設計

1030330
1030405
3/31~4/3日服務學習日 第三章菜單設計

1030406
1030412
7日期中教學評量開始 第四章認識食物材料

1030413
1030419
18日期中教學評量結束 第四章認識食物材料

1030420
1030426
期中考週 期中考核週

1030427
1030503
1日 期中教務會議 第五章食品中毒
十一
1030504
1030510
第五章食品中毒
十二
1030511
1030517
第六章細菌性以外食品中毒
十三
1030518
1030524
  第六章細菌性以外食品中毒
十四
1030525
1030531
第二次月考週,畢業考週 第七章採購驗收與庫房管理
十五
1030601
1030607
第七章採購驗收與庫房管理
十六
1030608
1030614
9日期末教學評量開始 第八章人員管理
十七
1030615
1030621
20日期末教學評量結束 第九章設備與管理
十八
1030622
1030628
期末考週 期末考週