教學進度

課程資訊

課程名稱菜單規劃與設計
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

106/2 學期,於「夜觀技三C」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NT14104C608,任課教師:林怡君
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 20%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

106/2 學期,於「夜觀技三C」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1070225
1070303
26日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。課程簡介及評分方式說明

1070304
1070310
8日 期初教務會議 菜單的起源與定義

1070311
1070317
菜單重要性暨課後評量

1070318
1070324
菜單的種類

1070325
1070331
第一次月考週 菜單的結構(中式)

1070401
1070407
4日婦幼節,5日清明節 菜單的結構(西式)

1070408
1070414
9日期中教學評量開始 飲料單製作

1070415
1070421
20日期中教學評量結束 課後評量暨考前複習

1070422
1070428
期中考週 期中考

1070429
1070505
菜單成本計算
十一
1070506
1070512
菜單的定價
十二
1070513
1070519
菜單的規劃
十三
1070520
1070526
菜單檢視與規劃步驟
十四
1070527
1070602
第二次月考週,畢業考週 菜單修正與評估
十五
1070603
1070609
菜單設計未來趨勢
十六
1070610
1070616
11日期末教學評量開始 分組報告
十七
1070617
1070623
22日期末教學評量結束
18日端午節
端午節放假
十八
1070624
1070630
期末考週 期末考