教學進度

課程資訊

課程名稱創意點心實作
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數選修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

107/2 學期,於「夜觀技四C」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NT14104C802,任課教師:林柏叡
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

107/2 學期,於「夜觀技四C」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1080217
1080223
18日開學 ,上午註冊第三節正式上課 課程及老師介紹

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1080302
28日和平紀念日 荷葉餅、京醬素肉絲素 高麗菜、紅番茄裝飾

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8日 期初教務會議 蔬菜餡餅、香菇素肉餡餅 紫高麗、紅蘿蔔裝飾

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豆沙雙味煎餅、苜蓿芽、玉米筍素沙拉

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第一次月考週 拔絲地瓜、地瓜球 玫瑰花盤飾

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蜜汁素排、蜜棗南瓜 大黃瓜盤飾

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4日婦幼節,5日清明節 起司紫米酥 蝴蝶裝飾

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8日期中教學評量開始 黑白雙味 大花裝飾

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1080420
期中考週
19日期中教學評量結束
期中考

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素腸麵線、肉排 紅白絲點綴
十一
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腐皮豆卷、蔬菜豆卷 小魚裝飾
十二
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1080511
紅燒素肉鑲豆腐 天鵝裝飾
十三
1080512
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香辣蜜豆干 飛魚盤飾
十四
1080519
1080525
第二次月考週,畢業考週 香菇素肉圓 紅蘿蔔雙鳥映月盤飾
十五
1080526
1080601
雙潤糕、李鹹糕 起司老鼠裝飾
十六
1080602
1080608
7日端午節 紅豆年糕、紫米松子年糕 如意吉祥裝飾
十七
1080609
1080615
10日期末教學評量開始 素食佛跳牆、腐燒獅子頭
十八
1080616
1080622
期末考週,22日期末教學評量結束 期末考