教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲經營與管理
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系
學分時數必修,學分 2.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

98/2 學期,於「夜觀技二B」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NTM4097B403,任課教師:舒 程
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

98/2 學期,於「夜觀技二B」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

990228
990306
28日和平紀念日 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 餐飲業概論 餐旅業與觀光事業

990307
990313
10日期初教務會議 餐旅業的服務精神

990314
990320
hospitality的真義

990321
990327
第一次月考週 旅館餐廳與獨立餐廳的經營

990328
990403
教孝月校外學習週31、1、2日(停課、停班) 餐飲市場區隔

990404
990410
5日民族掃墓節放假 菜單與健康飲食的演變

990411
990417
成本及利潤問題

990418
990424
餐飲帳單的管理

990425
990501
26~30日期中考週 期中考

990502
990508
5日期中教務會議 餐飲材料的採購管理
十一
990509
990515
13日校務會議 食品衛生
十二
990516
990522
房內的餐飲服務
十三
990523
990529
顧客的類型
十四
990530
990605
31~4日畢業考試
第二次月考週
市場行銷功能
十五
990606
990612
12日畢業典禮 宴會業務
十六
990613
990619
14日畢業典禮補假
16日端午節放假
如何創造餐廳的魅力
十七
990620
990626
連鎖經營的優缺點
十八
990627
990703
28~2日期末考週 期末考