教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲服務管理
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系
學分時數選修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

100/1 學期,於「夜觀技三A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NTM4098A510,任課教師:林嘉琪
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

100/1 學期,於「夜觀技三A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1000904
1000910
5日開學,上午註冊第三節正式上課
5日開學,進修部註冊第二節正式上課
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。

1000911
1000917
15日期初教務會議
12日中秋節放假
觀光事業以及餐飲業的介紹

1000918
1000924
餐飲事業組織系統

1000925
1001001
28日教師節 餐飲服務人員的工作職責

1001002
1001008
第一次月考週 餐飲服務方式介紹美式服務、法式服務俄式服務、英式服務、中式服務)

1001009
1001015
10日國慶日 餐服的服務流程介紹

1001016
1001022
分組實務操作(西餐擺設)

1001023
1001029
分組實務操作(西餐擺設)

1001030
1001105
期中考週 期中考週

1001106
1001112
10日期中教務會議
11日校慶
分組實務操作(西餐服務)
十一
1001113
1001119
分組實務操作(西餐服務)
十二
1001120
1001126
飲料概論介紹
十三
1001127
1001203
各式基酒介紹
十四
1001204
1001210
第二次月考週 酒類服務介紹
十五
1001211
1001217
分組實務操作(酒類服務)
十六
1001218
1001224
吧台管理
十七
1001225
1001231
西餐及中餐服務流程實際操作考試
十八
1010101
1010107
期末考週 期末考