課程資訊

課程名稱	調酒與品酒
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系
學分時數	必修，學分 2.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

98/1 學期，於「夜觀技一Ｂ」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NTM4098B107，任課教師：楊志仁
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 30% (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

98/1 學期，於「夜觀技一Ｂ」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 980913 980919	14日上午舊生註冊後第三節正式上課 14日進修部舊生註冊後第二節上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 ㄧ般介紹,酒類介紹,行業介紹
二 980920 980926	23日期初教務會議	酒精與非酒精類歷史沿革與發展
三 980927 981003	3日中秋節 28日教師節3日中秋節	酒精與非酒精類飲料介紹, 雞尾酒調製方法
四 981004 981010	10日國慶日	杯飾與簡易果雕的介紹,直接注入法介紹
五 981011 981017	第一次月考週	直接注入法與搖盪法介紹示範及實際操作
六 981018 981024		直接注入法與搖盪法介紹示範及實際操作
七 981025 981031		攪拌法與漂浮法介紹示範及實際操作
八 981101 981107		攪拌法與電動攪拌法介紹示範及實際操作
九 981108 981114	期中考週	期中考
十 981115 981121	18日期中教務會議 21日校慶	果汁與水果茶之製作
十一 981122 981128	23日校慶補假 26日校務會議	紅茶,綠茶與奶茶之製作
十二 981129 981205		熱咖啡與冰咖啡之製作
十三 981206 981212		熱咖啡與冰咖啡之製作
十四 981213 981219	第二次月考週	葡萄酒的製作與介紹
十五 981220 981226	25日行憲紀念日	酒精與非酒精飲料調製綜合練習
十六 981227 990102	1日開國紀念日放假	術科測試
十七 990103 990109		術科測試
十八 990110 990116	期末考週	期末考