課程資訊

課程名稱	飲食營養學
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

102/1 學期，於「夜觀技三Ａ」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NTM4100A504，任課教師：黃書政
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

102/1 學期，於「夜觀技三Ａ」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1020915 1020921	16日 開學，上午註冊第三節正式上課 19日 中秋節	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。緒論
二 1020922 1020928	26日 期初教務會議 28日 教師節	營養生理
三 1020929 1021005		認識醣類
四 1021006 1021012	第一次月考週 10日國慶日	認識脂質
五 1021013 1021019		認識蛋白質
六 1021020 1021026		維生素
七 1021027 1021102	28日期中教學評量開始	礦物質
八 1021103 1021109	8日期中教學評量結束	水份概論
九 1021110 1021116	期中考週	期中考
十 1021117 1021123	21日 期中教務會議 22日 校慶	均衡飲食1
十一 1021124 1021130		均衡飲食2
十二 1021201 1021207		各類食材採購與儲存
十三 1021208 1021214		各類食材品質管理原則1
十四 1021215 1021221	第二次月考週	各類食材品質管理原則2
十五 1021222 1021228		食物製備過程對營養素的變化與影響1
十六 1021229 1030104	30日期末教學評量開始 1日 元旦	食物製備過程對營養素的變化與影響2
十七 1030105 1030111	10日期末教學評量結束。	飲食與健康1
十八 1030112 1030118	期末考週	飲食與健康2