102/1 學期，於「夜觀技三Ａ」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NTM4100A514，任課教師：張議露 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 品酒與調酒 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，觀光管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NTM4100A514，任課教師：張議露 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1020915 1020921 |
16日 開學，上午註冊第三節正式上課 19日 中秋節 |
1.宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 2.課程介紹及評分標準。 3.有關本課程中若含酒精飲品試飲部分，應固恪遵「酒後不開車」之交通安全規範、以維個人行車安全；否則個人應負責全部相關責任。 |
| 二 1020922 1020928 |
26日 期初教務會議 28日 教師節 |
1.選總務 2.器皿及原料認識 3.打掃環境 |
| 三 1020929 1021005 |
切水果盤 1.葡萄柚 2.柳橙玉兔盤 | |
| 四 1021006 1021012 |
第一次月考週 10日國慶日 |
飲料調製 1.冰咖啡 2.黑色俄羅斯 |
| 五 1021013 1021019 |
飲料調製 1.冰拿鐵 2.不甜馬丁尼 | |
| 六 1021020 1021026 |
飲料調製 1.冰卡布 2.瑪格麗特 | |
| 七 1021027 1021102 |
28日期中教學評量開始 | 飲料調製 1.愛爾蘭冰沙 2.義式戴吉利 |
| 八 1021103 1021109 |
8日期中教學評量結束 | 飲料調製 1.鳳梨可樂達 2.小考 |
| 九 1021110 1021116 |
期中考週 | 繳交期中報告 |
| 十 1021117 1021123 |
21日 期中教務會議 22日 校慶 |
品評利口酒 |
| 十一 1021124 1021130 |
品評啤酒 | |
| 十二 1021201 1021207 |
飲料調製 1.虹吸式熱咖啡 2.自由古巴 | |
| 十三 1021208 1021214 |
飲料調製 1.熱摩卡 2.特吉拉日出 | |
| 十四 1021215 1021221 |
第二次月考週 | 飲料調製 1.熱焦糖瑪奇朵 2.拓荒者賓治 |
| 十五 1021222 1021228 |
飲料調製 1.熱卡布 2.馬頸 | |
| 十六 1021229 1030104 |
30日期末教學評量開始 1日 元旦 |
飲料調製 1.愛爾蘭咖啡 2.小考 |
| 十七 1030105 1030111 |
10日期末教學評量結束。 | 1.繳交期末報告 2.期末各人操作考 |
| 十八 1030112 1030118 |
期末考週 | 1.繳交期末報告 2.期末各人操作考 |