教學進度 |
課程名稱 | 品酒與調酒 |
部別學制系科 | 進修部,四技,觀光管理系 |
學分時數 | 選修,學分 2.0,時數 2.0 |
分類 | 分類代號 L,分類名稱:專業選修 |
代號與教師 | 開課代號:NTM4100B514,任課教師:張議露 |
相關網址 | |
評分準則 | 平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師已確認 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1020915 1020921 |
16日 開學,上午註冊第三節正式上課 19日 中秋節 |
1.宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。2.課程介紹及評分標準。3.有關本課程中若含酒精飲品試飲部分,應固恪遵「酒後不開車」之交通安全規範、以維個人行車安全;否則個人應負責全部相關責任。 |
二 1020922 1020928 |
26日 期初教務會議 28日 教師節 |
1.選總務 2.器皿及原料認識 3.打掃環境 |
三 1020929 1021005 |
切水果盤 1.葡萄柚 2.柳橙玉兔盤 | |
四 1021006 1021012 |
第一次月考週 10日國慶日 |
飲料調製 1.冰咖啡 2.黑色俄羅斯 |
五 1021013 1021019 |
飲料調製 1.冰拿鐵 2.不甜馬丁尼 | |
六 1021020 1021026 |
飲料調製 1.冰卡布 2.瑪格麗特 | |
七 1021027 1021102 |
28日期中教學評量開始 | 飲料調製 1.愛爾蘭冰沙 2.義式戴吉利 |
八 1021103 1021109 |
8日期中教學評量結束 | 飲料調製 1.鳳梨可樂達 2.小考 |
九 1021110 1021116 |
期中考週 | 繳交期中報告 |
十 1021117 1021123 |
21日 期中教務會議 22日 校慶 |
品評利口酒 |
十一 1021124 1021130 |
品評啤酒 | |
十二 1021201 1021207 |
飲料調製 1.虹吸式熱咖啡 2.自由古巴 | |
十三 1021208 1021214 |
飲料調製 1.熱摩卡 2.特吉拉日出 | |
十四 1021215 1021221 |
第二次月考週 | 飲料調製 1.熱焦糖瑪奇朵 2.拓荒者賓治 |
十五 1021222 1021228 |
飲料調製 1.熱卡布 2.馬頸 | |
十六 1021229 1030104 |
30日期末教學評量開始 1日 元旦 |
飲料調製 1.愛爾蘭咖啡 2.小考 |
十七 1030105 1030111 |
10日期末教學評量結束。 | 1.繳交期末報告 2.期末各人操作考 |
十八 1030112 1030118 |
期末考週 | 1.繳交期末報告 2.期末各人操作考 |