教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲實務管理
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系
學分時數選修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

109/1 學期,於「夜觀技四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NTM4106A712,任課教師:林怡君
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/1 學期,於「夜觀技四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1090906
1090912
7日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 課程介紹暨評分方式簡介

1090913
1090919
期初教務會議 餐廳服務緒論ch1

1090920
1090926
服務穿著儀態ch1

1090927
1091003
第一次月考週 餐廳客用與服勤設備ch2

1091004
1091010
10日國慶日 餐廳器具(金屬 瓷器 玻璃)ch2

1091011
1091017
餐廳布巾ch2

1091018
1091024
營業前準備工作ch5

1091025
1091031
26日期中教學評量開始 傢俱與餐具的清潔ch5

1091101
1091107
期中考週,6日期中教學評量結束 期中考

1091108
1091114
期中考檢討
十一
1091115
1091121
架設餐桌與鋪設檯布ch6
十二
1091122
1091128
操持托盤與端盤服務ch6
十三
1091129
1091205
口布摺疊ch6
十四
1091206
1091212
第二次月考週 口布摺疊實作測驗
十五
1091213
1091219
教務會議 中式餐桌佈置ch7
十六
1091220
1091226
21日期末教學評量開始 西式餐桌佈置ch7
十七
1091227
1100102
考前複習與重點整理
十八
1100103
1100109
期末考週,8日期末教學評量結束
1日 元旦
期末考