教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲經營與管理
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

109/2 學期,於「夜觀技三A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NTM4107A603,任課教師:林怡君
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

109/2 學期,於「夜觀技三A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1100228
1100306
2日開學 ,上午註冊第三節正式上課
28日和平紀念日
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。課程介紹

1100307
1100313
餐飲商品及從業人員工作職責

1100314
1100320
期初教務會議 基本服務禮儀暨訓練

1100321
1100327
第一次月考週 餐廳設備介紹

1100328
1100403
餐廳器具材質及保養

1100404
1100410
4日婦幼節,5日清明節 布巾介紹暨餐巾摺疊

1100411
1100417
用餐席次安排

1100418
1100424
19日期中教學評量開始 口布摺疊練習暨考試

1100425
1100501
期中考週,30日期中教學評量結束 期中考筆試

1100502
1100508
考卷檢討暨料理鼠王影片欣賞(一)
十一
1100509
1100515
料理鼠王影片欣賞(二)
十二
1100516
1100522
用餐禮儀
十三
1100523
1100529
營業前準備工作
十四
1100530
1100605
第二次月考週,畢業考週 餐飲基本服務技巧
十五
1100606
1100612
中餐桌佈置及擺設
十六
1100613
1100619
14日端午節 西餐桌佈置及擺設
十七
1100620
1100626
21日期末教學評量開始 餐桌佈罝術科考試
十八
1100627
1100703
期末考週,2日期末教學評量結束 期末考筆試