課程資訊

課程名稱	素食料理實作
部別學制系科	產學專班，四技，觀光管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

102/2 學期，於「夜觀技專三Ａ」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：PTM4100A607，任課教師：王敬輝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

102/2 學期，於「夜觀技專三Ａ」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030223 1030301	28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。
二 1030302 1030308	6日 期初教務會議	中餐素食課程介紹
三 1030309 1030315		南瓜芋頭食材製作
四 1030316 1030322	第一次月考週	拷麩米飯食材製作
五 1030323 1030329		麵長高麗菜食材製作
六 1030330 1030405	3/31~4/3日服務學習日	松子腰果料理製作
七 1030406 1030412	7日期中教學評量開始	花生雪糕料理製作
八 1030413 1030419	18日期中教學評量結束	芋頭料理製作
九 1030420 1030426	期中考週	期中考
十 1030427 1030503	1日 期中教務會議	頁豆腐料理製作
十一 1030504 1030510		高麗菜白菜料理製作
十二 1030511 1030517		竹筍料理製作
十三 1030518 1030524		苦瓜黃瓜料理製作
十四 1030525 1030531	第二次月考週，畢業考週	洋菇鮑菇料理製作
十五 1030601 1030607		麻糬芋泥料理製作
十六 1030608 1030614	9日期末教學評量開始	香菇冬瓜料理製作
十七 1030615 1030621	20日期末教學評量結束	豆皮捲料理製作
十八 1030622 1030628	期末考週	期末考