教學進度

課程資訊

課程名稱宴會與會議管理
部別學制系科產學專班,四技,觀光管理系
學分時數選修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

103/1 學期,於「夜觀技專四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:PTM4100A704,任課教師:孔仁華
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

103/1 學期,於「夜觀技專四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1030914
1030920
15日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 宴會基本概念及部門組織架構

1030921
1030927
25日 期初教務會議
28日 教師節
宴會廳常用器皿、檯布介紹

1030928
1031004
宴會成本控制及預算

1031005
1031011
第一次月考週
10日國慶日
宴會行銷

1031012
1031018
宴會作業流程,包括洽詢、預約、確認簽訂合約書等

1031019
1031025
宴會作業流程,包括場地擺設、宴會通知單、場地佈置、工作執行等

1031026
1031101
27日期中教學評量開始 中式宴會擺設與布置及服務

1031102
1031108
7日期中教學評量結束 餐桌設計與布置

1031109
1031115
期中考週 期中考核週

1031116
1031122
20日 期中教務會議
21日 校慶
西式宴會餐桌擺設與布置、餐飲禮儀
十一
1031123
1031129
西式餐桌服務及流程、餐飲禮儀
十二
1031130
1031206
宴會菜單的認識、安排與設計
十三
1031207
1031213
雞尾酒會擺設與服務
十四
1031214
1031220
第二次月考週 外燴認識、服務流程
十五
1031221
1031227
課程總複習
十六
1031228
1040103
29日期末教學評量開始
1日 元旦
分組報告
十七
1040104
1040110
9日期末教學評量結束。 分組報告
十八
1040111
1040117
期末考週 期末考核週