107 學年度入學		 敏實科技大學四年制日間部
餐飲管理系科目表
中華民國___年__月__日系課程會議通過
中華民國___年__月__日院課程會議通過
中華民國___年__月__日校課程會議通過
AA1-3-710-03-05, A00
分
類		 第　1　學　年 第　2　學　年 第　3　學　年 第　4　學　年
科　　目 上 下 科　　目 上 下 科　　目 上 下 科　　目 上 下
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　學院多媒體應用實務33　　電子商務33　　　　　　　　　　　　
　電腦軟體應用實務　　33民生科技概論　　33　　　　　　　　　　
　通識人際溝通與情緒管理22　　政府與行政22　　應用中文11　　　　　　　
　中文2222英文聽講實習22　　　　　　　　　　　　
必大學英文2222　　　　　　　　　　　　　　　
　藝術概論22　　　　　　　　　　　　　　　　　
　心理學　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　試探餐飲衛生與安全22　　餐飲管理22　　　　　　　　　　　　
　統整　　　　　　　　　　　　　　　畢業製作與宴會實務　　33
修專精中餐烹調實作I33　　餐服技能實務33　　校外實習　　99校外實習99　　
　營養學　　22菜單規劃與膳食設計　　22　　　　　　　　　　
　麵包實作I　　33西套餐製作　　33　　　　　　　　　　
　共同全民國防教育軍事訓練—全民國防02　　體育2222　　　　　　　　　　
　體育0202　　　　　　　　　　　　　　　
　微學分I33　　　　　　　　　　　　　　　　　
　勞作教育0101　　　　　　　　　　　　　　　
　全民國防教育軍事訓練—防衛動員　　02　　　　　　　　　　　　　　　
　學院　　　　　AI人工智慧導論33　　　　　　　顧客抱怨與危機處理　　22
　　　　　　自駕車工程導論　　33　　　　　產業實務講座　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　職場新手實務　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　簡報與面試技巧　　22
　通識　　　　　通識　　22通識22　　　　　　　
選　　　　　通識　　22通識22　　　　　　　
　校訂烘焙食品製作與原理22　　團體膳食與實作22　　餐飲微型創業33　　餐飲環保管理　　22
　食物製備原理22　　麵包實作II33　　西點蛋糕實作II33　　餐飲專題講座　　22
　蔬果雕刻與刀工技術22　　酒吧與飲料管理33　　中式麵食與點心33　　餐飲日文　　22
　中餐烹調實作II　　33中式米食　　33餐飲採購與成本控制22　　門市服務　　22
修飲料調製　　33西點蛋糕實作I　　33拉糖與巧克力工藝33　　客家懷石料理　　33
　國際禮儀　　22　　　　　專題研究22　　飲食文化　　22
　微學分II　　33　　　　　海外參訪22　　日本料理實作　　33
　　　　　　　　　　　餐飲英文I22　　　　　　　
　　　　　　　　　　　異國料理33　　　　　　　
　共同　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
合　　計 25 30 25 30 合　　計 25 25 23 23 合　　計 28 28 9 9 合　　計 9 9 27 27
畢業學分：128　　總時數：136 列印日期：2024/4/20

製表人：　　　　　系(科)主任/所長：           院長：