101 學年度入學		 敏實科技大學四年制日間部
觀光管理系餐飲與烘焙組科目表
中華民國___年__月__日系課程會議通過
中華民國___年__月__日院課程會議通過
中華民國___年__月__日校課程會議通過
AA1-3-710-03-05, A00
分
類		 第　1　學　年 第　2　學　年 第　3　學　年 第　4　學　年
科　　目 上 下 科　　目 上 下 科　　目 上 下 科　　目 上 下
學
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數		 學
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　學院會計學33　　　　　　　　　　　　　　　　　
　經濟學I33　　　　　　　　　　　　　　　　　
　經濟學II　　33　　　　　　　　　　　　　　　
　管理學　　33　　　　　　　　　　　　　　　
　通識中文2222中國近代史22　　應用中文11　　　　　　　
　大學英文2222情緒管理22　　生命關懷與學習認證11　　　　　　　
　藝術概論22　　英文聽講實習　　22　　　　　　　　　　
　溝通與表達　　22憲法與立國精神　　22　　　　　　　　　　
必心理學　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　試探國際禮儀22　　　　　　　　　　　　　　　　　
　觀光服務業管理　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　統整　　　　　　　　　　　　　　　專題製作2222
　專精食品餐飲概論22　　餐飲經營與管理22　　電子商務33　　　　　　　
　食品製備與原理22　　初級統計22　　校外實習I　　1212　　　　　
　食品衛生與安全22　　膳食設計22　　　　　　　　　　　　
　中餐烹調實作33　　計算機概論22　　　　　　　　　　　　
　飲食文化　　22餐飲英文I22　　　　　　　　　　　　
修食品營養學　　22烘焙實作I33　　　　　　　　　　　　
　觀光學導論　　22餐飲行銷　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　餐飲採購與成本控制　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　餐飲英文II　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　人力資源管理　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　烘焙實作II　　33　　　　　　　　　　
　　　　　　菜單規劃與設計　　22　　　　　　　　　　
　共同全民國防教育軍事訓練—全民國防02　　體育0202體育02　　體育02　　
　體育0202　　　　　　　　　　　　　　　
　勞作教育0202　　　　　　　　　　　　　　　
　全民國防教育軍事訓練—防衛動員　　02　　　　　　　　　　　　　　　
　學院　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　通識　　　　　通識　　22　　　　　通識22　　
　　　　　　通識　　22　　　　　通識22　　
　校訂日本料理實作　　33客家料理與地方特色料理實作33　　餐飲日文II22　　素食料理實作33　　
　　　　　　異國料理實作　　33餐飲實務管理22　　第三外國語I22　　
選　　　　　餐飲日文I　　22餐飲多媒體設計22　　糖霜藝術蛋糕33　　
　　　　　　　　　　　團體膳食設計22　　海外參訪22　　
　　　　　　　　　　　餐旅糾紛與客訴處理22　　門市服務22　　
　　　　　　　　　　　餐飲創業與開發22　　餐廳規劃與營運22　　
　　　　　　　　　　　HACCP稽查實務22　　校內實習11　　
修　　　　　　　　　　歐式麵包實作33　　創意點心實作　　33
　　　　　　　　　　　消費者心理與行為學22　　校外實習II　　1212
　　　　　　　　　　　拉糖藝術33　　第三外國語II　　22
　　　　　　　　　　　咖啡與酒22　　養生膳食設計　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　宴會管理　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　老人飲食　　22
　共同　　　　　軍訓2222　　　　　　　　　　
合　　計 23 29 25 31 合　　計 22 24 28 30 合　　計 29 31 12 12 合　　計 21 23 25 25
畢業學分：128　　總時數：144 列印日期：2024/4/20

製表人：　　　　　系(科)主任/所長：           院長：