102 學年度入學		 敏實科技大學四年制日間部
觀光管理系餐飲與烘焙組科目表
中華民國___年__月__日系課程會議通過
中華民國___年__月__日院課程會議通過
中華民國___年__月__日校課程會議通過
AA1-3-710-03-05, A00
分
類		 第　1　學　年 第　2　學　年 第　3　學　年 第　4　學　年
科　　目 上 下 科　　目 上 下 科　　目 上 下 科　　目 上 下
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　學院商務與觀光概論講座22　　導覽解說22　　　　　　　　　　　　
　通識中文2222中國近代史22　　應用中文11　　　　　　　
　大學英文2222英文聽講實習　　22　　　　　　　　　　
　藝術概論22　　憲法與立國精神　　22　　　　　　　　　　
　人際溝通與情緒管理　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　心理學　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　試探會計學22　　觀光服務業管理22　　　　　　　　　　　　
　經濟學I22　　　　　　　　　　　　　　　　　
必國際禮儀22　　　　　　　　　　　　　　　　　
　管理學　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　統整　　　　　　　　　　　　　　　專題製作2222
　專精食品餐飲概論22　　餐飲經營與管理22　　電子商務33　　　　　　　
　觀光學導論22　　初級統計22　　校外實習I　　1212　　　　　
　食品衛生與安全22　　膳食設計22　　　　　　　　　　　　
　烘焙麵包實作44　　計算機概論22　　　　　　　　　　　　
　飲食文化　　22餐飲英文I22　　　　　　　　　　　　
　食品營養學　　22中式烘焙點心實作33　　　　　　　　　　　　
修　　　　　食品製備與原理22　　　　　　　　　　　　
　　　　　　餐飲行銷　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　餐飲採購與成本控制　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　餐飲英文II　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　人力資源管理　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　精緻蛋糕西點實作　　33　　　　　　　　　　
　　　　　　菜單規劃與設計　　22　　　　　　　　　　
　共同全民國防教育軍事訓練—全民國防02　　體育1212　　　　　　　　　　
　體育0202　　　　　　　　　　　　　　　
　勞作教育0101　　　　　　　　　　　　　　　
　全民國防教育軍事訓練—防衛動員　　02　　　　　　　　　　　　　　　
　學院　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　通識　　　　　通識　　22　　　　　通識22　　
　　　　　　通識　　22　　　　　通識22　　
　校訂中餐烹調實作33　　客家料理與地方特色料理實作33　　餐飲日文II22　　素食料理實作33　　
　烘焙蛋糕西點實作　　44異國料理實作　　33餐飲實務管理22　　第三外國語I22　　
　日本料理實作　　33餐飲日文I　　22餐飲多媒體設計22　　糖霜藝術蛋糕33　　
選　　　　　　　　　　團體膳食設計22　　海外參訪22　　
　　　　　　　　　　　餐旅糾紛與客訴處理22　　門市服務22　　
　　　　　　　　　　　餐飲創業與開發22　　餐廳規劃與營運22　　
　　　　　　　　　　　HACCP稽查實務22　　校內實習11　　
　　　　　　　　　　　歐式麵包實作33　　創意點心實作　　33
　　　　　　　　　　　消費者心理與行為學22　　校外實習II　　1212
修　　　　　　　　　　拉糖藝術33　　翻糖創作藝術　　33
　　　　　　　　　　　咖啡與酒33　　第三外國語II　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　養生膳食設計　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　宴會管理　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　老人飲食　　22
　共同　　　　　全民國防教育軍事訓練—國際情勢02　　體育22　　體育22　　
　　　　　　全民國防教育軍事訓練—國防政策　　02　　　　　　　　　　
合　　計 27 32 21 26 合　　計 25 28 27 30 合　　計 31 31 12 12 合　　計 23 23 28 28
畢業學分：128　　總時數：141 列印日期：2024/4/19

製表人：　　　　　系(科)主任/所長：           院長：