103 學年度入學		 敏實科技大學四年制日間部
觀光管理系餐飲與烘焙組科目表
中華民國___年__月__日系課程會議通過
中華民國___年__月__日院課程會議通過
中華民國___年__月__日校課程會議通過
AA1-3-710-03-05, A00
分
類		 第　1　學　年 第　2　學　年 第　3　學　年 第　4　學　年
科　　目 上 下 科　　目 上 下 科　　目 上 下 科　　目 上 下
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　學院商務與觀光概論講座22　　導覽解說22　　　　　　　　　　　　
　通識中文2222中國近代史22　　應用中文11　　　　　　　
　大學英文2222英文聽講實習　　22　　　　　　　　　　
　藝術概論22　　憲法與立國精神　　22　　　　　　　　　　
　人際溝通與情緒管理　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　心理學　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　試探會計學22　　觀光服務業管理22　　　　　　　　　　　　
必經濟學I22　　　　　　　　　　　　　　　　　
　國際禮儀22　　　　　　　　　　　　　　　　　
　管理學　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　統整　　　　　　　　　　　　　　　專題製作2222
　專精食品餐飲概論22　　餐飲經營與管理22　　電子商務33　　　　　　　
　觀光學導論22　　計算機概論22　　校外實習I　　1212　　　　　
　食品衛生與安全22　　餐飲英文I22　　　　　　　　　　　　
　烘焙麵包實作44　　中式烘焙點心實作33　　　　　　　　　　　　
修飲食文化　　22食品製備與原理22　　　　　　　　　　　　
　食品營養學　　22餐飲採購與成本控制　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　餐飲英文II　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　人力資源管理　　22　　　　　　　　　　
　　　　　　精緻蛋糕西點實作　　33　　　　　　　　　　
　　　　　　初級統計　　22　　　　　　　　　　
　共同全民國防教育軍事訓練—全民國防02　　體育1212　　　　　　　　　　
　體育0202　　　　　　　　　　　　　　　
　勞作教育0101　　　　　　　　　　　　　　　
　全民國防教育軍事訓練—防衛動員　　02　　　　　　　　　　　　　　　
　學院　　　　　　　　　　　　　　　觀光與就業競爭力　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　簡報與面試技巧　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　商企與就業競爭力　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　創意與就業競爭力　　22
　通識　　　　　通識　　22　　　　　通識22　　
　　　　　　通識　　22　　　　　通識22　　
　校訂中餐烹調實作33　　膳食設計22　　餐飲日文II22　　素食料理實作33　　
　烘焙蛋糕西點實作　　44校內實習I11　　餐飲實務管理22　　第三外國語I22　　
　日本料理實作　　33客家料理與地方特色料理實作33　　餐飲多媒體設計22　　糖霜藝術蛋糕33　　
　　　　　　菜單規劃與設計　　22團體膳食設計22　　海外參訪22　　
選　　　　　異國料理實作　　33餐旅糾紛與客訴處理22　　門市服務22　　
　　　　　　餐飲日文I　　22餐飲創業與開發22　　餐廳規劃與營運22　　
　　　　　　餐飲行銷　　22HACCP稽查實務22　　校內實習II11　　
　　　　　　　　　　　歐式麵包實作33　　菜單規劃與設計22　　
　　　　　　　　　　　消費者心理與行為學22　　宴會管理22　　
　　　　　　　　　　　拉糖藝術33　　休閒活動規劃與管理22　　
　　　　　　　　　　　咖啡與酒33　　時間管理與職能發展22　　
　　　　　　　　　　　　　　　　創新烘焙服務技術33　　
　　　　　　　　　　　　　　　　東北亞文化與服務33　　
　　　　　　　　　　　　　　　　創意點心實作　　33
修　　　　　　　　　　　　　　　校外實習II　　1212
　　　　　　　　　　　　　　　　翻糖創作藝術　　33
　　　　　　　　　　　　　　　　第三外國語II　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　養生膳食設計　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　吧檯服務技能實務　　33
　　　　　　　　　　　　　　　　老人飲食　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　共通核心職能課程　　33
　　　　　　　　　　　　　　　　餐旅糾紛與客訴處理　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　觀光職涯講座　　22
　共同　　　　　全民國防教育軍事訓練—國際情勢02　　體育22　　體育22　　
　　　　　　全民國防教育軍事訓練—國防政策　　02　　　　　　　　　　
合　　計 27 32 21 26 合　　計 24 27 29 32 合　　計 31 31 12 12 合　　計 37 37 44 44
畢業學分：128　　總時數：141 列印日期：2024/4/26

製表人：　　　　　系(科)主任/所長：           院長：