101 學年度入學		 敏實科技大學四年制進修部
觀光管理系餐飲與烘焙組科目表
中華民國___年__月__日系課程會議通過
中華民國___年__月__日院課程會議通過
中華民國___年__月__日校課程會議通過
AA1-3-710-03-05, A00
分
類		 第　1　學　年 第　2　學　年 第　3　學　年 第　4　學　年
科　　目 上 下 科　　目 上 下 科　　目 上 下 科　　目 上 下
學
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　學院經濟學I22　　會計學22　　　　　　　　　　　　
　經濟學II　　22管理學　　22　　　　　　　　　　
　通識中文2222中國近代史22　　應用中文11　　　　　　　
　大學英文2222英文聽講實習　　22生命關懷與學習認證11　　　　　　　
　心理學22　　憲法與立國精神　　22　　　　　　　　　　
必藝術概論　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　試探國際禮儀22　　　　　　　　　　　　　　　　　
　觀光服務業管理　　22　　　　　　　　　　　　　　　
　統整　　　　　校外實習I11　　校外實習II11　　校外實習III11　　
　專精食品餐飲概論22　　膳食設計22　　烘焙實作I44　　英檢特訓　　22
　食品製備與原理22　　食品營養學22　　餐飲採購與成本控制22　　　　　　　
修中餐烹調實作44　　餐飲英文I22　　餐飲多媒體設計22　　　　　　　
　飲食文化　　22觀光學導論22　　初級統計22　　　　　　　
　食品衛生與安全　　22餐飲英文II　　22烘焙實作II　　44　　　　　
　　　　　　人力資源管理　　22電子商務　　22　　　　　
　　　　　　計算機概論　　22餐飲行銷　　22　　　　　
　　　　　　餐飲經營與管理　　22菜單規劃與設計　　22　　　　　
　共同體育0202體育0202　　　　　　　　　　
　學院　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　通識　　　　　　　　　　通識　　22通識22　　
　校訂日本料理實作　　44客家料理與地方特色料理實作44　　餐飲日文I22　　素食料理實作44　　
　　　　　　異國料理實作　　44咖啡與酒22　　第三外國語I22　　
　　　　　　　　　　　連鎖餐旅經營管理22　　餐旅糾紛與客訴處理22　　
　　　　　　　　　　　餐飲實務管理22　　海外參訪22　　
選　　　　　　　　　　歐式麵包實作44　　門市服務22　　
　　　　　　　　　　　宴會管理　　22糖霜藝術蛋糕44　　
　　　　　　　　　　　餐飲日文II　　22餐飲品質管制22　　
　　　　　　　　　　　餐廳規劃與營運　　22HACCP稽查實務22　　
　　　　　　　　　　　消費者心理與行為學　　22蔬果雕刻與創意點心實作　　44
　　　　　　　　　　　拉糖藝術　　44團體膳食　　22
修　　　　　　　　　　　　　　　第三外國語II　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　養生膳食設計　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　老人飲食　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　餐飲暨包裝美學　　22
　　　　　　　　　　　　　　　　餐飲創業與開發　　22
　共同　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
合　　計 18 20 18 20 合　　計 17 19 18 20 合　　計 25 25 24 24 合　　計 23 23 18 18
畢業學分：128　　總時數：140 列印日期：2024/4/25

製表人：　　　　　系(科)主任/所長：           院長：