103 學年度入學 |
敏實科技大學四年制進修部 觀光管理系餐飲與烘焙組科目表 |
中華民國___年__月__日系課程會議通過 中華民國___年__月__日院課程會議通過 中華民國___年__月__日校課程會議通過 AA1-3-710-03-05, A00 |
分 類 |
第 1 學 年 | 第 2 學 年 | 第 3 學 年 | 第 4 學 年 | |||||||||||||||||
科 目 | 上 | 下 | 科 目 | 上 | 下 | 科 目 | 上 | 下 | 科 目 | 上 | 下 | ||||||||||
學 分 |
時 數 |
學 分 |
時 數 |
學 分 |
時 數 |
學 分 |
時 數 |
學 分 |
時 數 |
學 分 |
時 數 |
學 分 |
時 數 |
學 分 |
時 數 |
||||||
學院 | 商務與觀光概論講座 | 2 | 2 | 導覽解說 | 2 | 2 | |||||||||||||||
通識 | 中文 | 2 | 2 | 2 | 2 | 中國近代史 | 2 | 2 | 應用中文 | 1 | 1 | ||||||||||
大學英文 | 2 | 2 | 2 | 2 | 英文聽講實習 | 2 | 2 | ||||||||||||||
心理學 | 2 | 2 | 憲法與立國精神 | 2 | 2 | ||||||||||||||||
藝術概論 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||
必 | 試探 | 經濟學 | 2 | 2 | 會計學 | 2 | 2 | ||||||||||||||
國際禮儀 | 2 | 2 | 管理學 | 2 | 2 | ||||||||||||||||
觀光服務業管理 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||
統整 | 校外實習I | 1 | 1 | 校外實習II | 1 | 1 | 校外實習III | 1 | 1 | ||||||||||||
專精 | 膳食設計 | 2 | 2 | 食品營養學 | 2 | 2 | 人力資源管理 | 2 | 2 | 英檢特訓 | 2 | 2 | |||||||||
中餐烹調實作 | 4 | 4 | 餐飲英文I | 2 | 2 | 烘焙實作II | 4 | 4 | |||||||||||||
修 | 食品製備與原理 | 2 | 2 | 觀光學導論 | 2 | 2 | 餐飲採購與成本控制 | 2 | 2 | ||||||||||||
飲食文化 | 2 | 2 | 食品餐飲概論 | 2 | 2 | 餐飲多媒體設計 | 2 | 2 | |||||||||||||
食品衛生與安全 | 2 | 2 | 餐飲英文II | 2 | 2 | 初級統計 | 2 | 2 | |||||||||||||
烘焙實作I | 4 | 4 | 餐飲經營與管理 | 2 | 2 | ||||||||||||||||
計算機概論 | 2 | 2 | 電子商務 | 2 | 2 | ||||||||||||||||
餐飲行銷 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||
菜單規劃與設計 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||
共同 | 體育 | 0 | 2 | 0 | 2 | 體育 | 1 | 2 | 1 | 2 | |||||||||||
學院 | |||||||||||||||||||||
通識 | 通識 | 2 | 2 | 通識 | 2 | 2 | |||||||||||||||
校訂 | 日本料理實作 | 4 | 4 | 客家料理與地方特色料理實作 | 4 | 4 | 餐飲日文I | 2 | 2 | 素食料理實作 | 4 | 4 | |||||||||
異國料理實作 | 4 | 4 | 咖啡與酒 | 2 | 2 | 第三外國語I | 2 | 2 | |||||||||||||
連鎖餐旅經營管理 | 2 | 2 | 餐旅糾紛與客訴處理 | 2 | 2 | ||||||||||||||||
餐飲實務管理 | 2 | 2 | 海外參訪 | 2 | 2 | ||||||||||||||||
選 | 歐式麵包實作 | 4 | 4 | 門市服務 | 2 | 2 | |||||||||||||||
宴會管理 | 2 | 2 | 糖霜藝術蛋糕 | 4 | 4 | ||||||||||||||||
拉糖藝術 | 4 | 4 | 餐飲品質管制 | 2 | 2 | ||||||||||||||||
餐飲日文II | 2 | 2 | HACCP稽查實務 | 2 | 2 | ||||||||||||||||
餐廳規劃與營運 | 2 | 2 | 蔬果雕刻與創意點心實作 | 4 | 4 | ||||||||||||||||
消費者心理與行為學 | 2 | 2 | 團體膳食 | 2 | 2 | ||||||||||||||||
修 | 第三外國語II | 2 | 2 | ||||||||||||||||||
養生膳食設計 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||
翻糖創作藝術 | 3 | 3 | |||||||||||||||||||
銀髮族飲食 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||
餐飲暨包裝美學 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||
餐飲創業與開發 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||
共同 | |||||||||||||||||||||
合 計 | 18 | 20 | 18 | 20 | 合 計 | 20 | 21 | 19 | 20 | 合 計 | 28 | 28 | 20 | 20 | 合 計 | 23 | 23 | 21 | 21 |
畢業學分:128 總時數:140 | 列印日期:2024/4/26 |
製表人: 系(科)主任/所長: 院長: